In questa sezione parliamo dell’economia francese
Eccezionali la qualità dei grappoli, la gradazione alcolica, i volumi, le foglie verdi ancora sui tralci. In Francia la vendemmia 2026 è la più precoce di sempre. Se i profumi delle uve convincono, la produzione potrebbe non fare altrettanto Nel…
Un giugno con 40 gradi: in Francia scuole chiuse, treni cancellati, aziende ferme e migliaia di morti. Nelle campagne una strage silenziosa: quella degli allevamenti I meteorologi avevano avvertito che l’ondata di calore di fine maggio non sarebbe stata eccezionale.…
Dopo anni di crisi la bevanda simbolo di Bretagna e Normandia conquista anche i ristoranti stellati. A guidare la rinascita il metodo tradizionale, con cui si producono vere e proprie eccellenze. Il sidro si ottiene dalla fermentazione del succo di…
Nel ‘800 i bouillon servivano pasti caldi a buon mercato agli operai della capitale. Oggi in Francia se ne apre uno a settimana. Sono gestiti come una catena di montaggio, ma senza volumi da capogiro potrebbero rivelarsi un fallimento. Sono…
